Mudik kali ini aku mendapatkan salah satu resep turun temurun keluarga. Resep pembuatan sambal pecel yang bisa digado. Sambal pecel resep keluarga (SPRK) yang perlu dipelajari dan dicatat agar bisa diwariskan ke generasi berikutnya.
Berdasarkan testimoni dari beberapa anggota keluargaku, sambal pecel ini merupakan sambal pecel paling enak. Rasanya mengalahkan sambal pecel di luar sana. Keunggulan SPRK adalah lebih enak, sedikit pedas, dan bisa digado. Penulis telah membuktikan sendiri, secara tidak sadar menggado sambal pecel yang belum dicampur air.
Bahan :
- Kacang 2 kg
- Gula jawa 1 kg
- Lombok besar 1 genggaman nenekku
- Lombok kecil 1 genggaman adik sepupuku
- Asem 2 bungkus dari toko sebelah
- Bawang putih 1 genggaman nenekku
- Bawang merah goreng sedoyannya
- Daun jeruk purut sesuai selera
- Garam secukupnya
Bahan-bahan di atas ditumbuk dengan alu dan lumpang pusaka keluargaku.
Mudik kali ini aku akan membawa sambal pecel ini. Bagi yang ingin mencicipi, bisa japri saja biar tidak kehabisan.